El viernes 4 de diciembre salió publicado en La Vanguardia [1] mi artículo «Ideas Tóxicas» escrito junto a Maruja Moragas.
Hace unos meses, uno de los mejores restaurantes del mundo saltó a primera plana por la intoxicación alimentaria de más de 500 comensales, que habían ingerido marisco en mal estado. El intachable historial del cocinero y la calidad de su cocina hicieron que la noticia fuera al principio difícil de creer. El cuidado en la higiene y en los procesos por parte de profesionales del más alto nivel no pudo evitar que se les colara marisco envenenado por aguas contaminadas. Leer completo [2].
Os invito a que lo leáis aquí [2] y compartáis vuestras «Ideas» en este blog con vuestros comentarios.