No se puede entender Pradorey<\/a> sin el Real Sitio de Ventosilla. De hecho, la bodega est\u00e1 ubicada en la finca. Por contextualizar un poco la historia<\/a>, Isabel la Cat\u00f3lica compr\u00f3 esta finca en 1503 (por eso recibe el nombre de Real Sitio). La finca permaneci\u00f3 en la corona de Castilla hasta 1521, cuando Carlos I la don\u00f3 a Bernardo de Sandoval y Rojas, II Marqu\u00e9s de Denia.<\/p>\n Exist\u00eda un prado en la finca donde a Felipe III le gustaba ir a cazar, a leer o a escribir: aquel lugar se qued\u00f3 con el nombre del Prado del Rey y, con el tiempo pas\u00f3 a llamarse Pradorey. Hoy esa es nuestra marca y tambi\u00e9n da nombre a uno de los vi\u00f1edos de la finca. De hecho, las bodegas Pradorey est\u00e1n en la misma finca Ventosilla, convertida hoy en posada.<\/p>\n Mi abuelo naci\u00f3 en 1924. El menor de 7 hermanos, su padre muri\u00f3 siendo \u00e9l un ni\u00f1o. Para costearse sus estudios de Ingenier\u00eda Agr\u00f3noma, se iba en verano a La Mancha a trabajar a diferentes fincas y a elaborar vino. Fue entonces cuando se prometi\u00f3 a s\u00ed mismo que, alg\u00fan d\u00eda, elaborar\u00eda un vino de calidad. Pero la vida le llev\u00f3 por otros derroteros, aunque casi siempre estuvo vinculado al campo de una u otra forma.<\/p>\n Fue un emprendedor empedernido, con una capacidad inusitada para transformar entornos. Cre\u00f3 diversas empresas, fue capaz de desarrollar un novedoso sistema agr\u00edcola, que le llev\u00f3 a levantar una de sus obras m\u00e1s bonitas y de las que siempre se sinti\u00f3 m\u00e1s orgulloso. En los a\u00f1os 70 se hizo amigo de Vicente Calder\u00f3n, y con \u00e9l apost\u00f3 por el turismo y entr\u00f3 en el negocio inmobiliario.<\/p>\n A finales de los a\u00f1os 80 mi abuelo se cuestion\u00f3 si pod\u00eda considerarse un aut\u00e9ntico agricultor espa\u00f1ol (le encantaba sentirse as\u00ed) sin producir ese vino que se hab\u00eda prometido en su d\u00eda. Puso el foco en la Ribera del Duero en un movimiento nada evidente, pues por aquel entonces tan s\u00f3lo hab\u00eda 15 bodegas en la regi\u00f3n.<\/p>\n Durante la carrera, hab\u00eda estudiado La Ventosilla, que consideraba como una de las joyas de la agricultura de nuestro pa\u00eds y supo que los propietarios deseaban venderla. La finca viv\u00eda una etapa de decadencia y requer\u00eda de un nuevo impulso. Mi abuelo no lo dud\u00f3 y se lanz\u00f3 a la aventura.<\/p>\n Si la apuesta por la Ribera del Duero no era evidente, el hacerlo en su vertiente burgalesa y en una de las zonas m\u00e1s altas de la regi\u00f3n era, sin duda, un riesgo evidente. Se trataba de la regi\u00f3n vitivin\u00edcola con el clima m\u00e1s extremo de toda Espa\u00f1a, pero \u00e9l siempre hab\u00eda defendido que era en los climas m\u00e1s extremos d\u00f3nde se pod\u00eda obtener un mejor vino. Se lanz\u00f3 a cultivar 520 hect\u00e1reas y cre\u00f3 as\u00ed la extensi\u00f3n de vi\u00f1edo propio m\u00e1s grande de toda la Ribera del Duero. Su atrevimiento hizo que se ganara el sobrenombre del \u201cLoco de la Ventosilla\u201d.<\/p>\n En 2015 hicimos un an\u00e1lisis muy profundo de nuestros recursos y capacidades. Por aquel entonces viaj\u00e9 mucho y visit\u00e9 algunas de las mejores bodegas del mundo. Para m\u00ed fue cat\u00e1rtico conocer in situ<\/em> Burdeos, entender que es una regi\u00f3n con 52 minidenominaciones de origen. Todo esto nos llev\u00f3 a jerarquizar nuestros vi\u00f1edos por calidades, al igual que hacen en Francia.<\/p>\n Comprend\u00ed que el verdadero potencial de nuestra bodega estaba en la finca y en su vi\u00f1edo, porque somos la \u00fanica bodega de las grandes de Ribera del Duero que solo se nutre de uva propia. Y siempre ser\u00e1 as\u00ed, al menos esa es la visi\u00f3n que tenemos. Este enfoque nos da un potencial de diferenciaci\u00f3n enorme, tanto desde el punto de vista t\u00e9cnico como emocional porque, no nos olvidemos, el cliente no es un experto catador y debemos conquistarle por la parte emocional.<\/p>\n En paralelo comenz\u00f3 una paulatina conversi\u00f3n del vi\u00f1edo a ecol\u00f3gico, as\u00ed como un gran cambio en las elaboraciones en bodega, donde la madera estuviera menos presente y el vino se expresase tal cual ven\u00eda del vi\u00f1edo. Decidimos ser radicales y fomentar una fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con las levaduras aut\u00f3ctonas de la uva. Esto, cuando manejas 8 hect\u00e1reas es complicado, pero con 520 es una locura.<\/p>\n En medio de todo esto, se produjo uno de los cambios m\u00e1s radicales que hemos vivido en Pradorey: dejamos de producir el Roble, nuestra referencia m\u00e1s reconocida y vendida, un vino que cambi\u00f3 para siempre la historia de la Ribera del Duero. Hab\u00edamos sido pioneros en lanzarlo en 1997. Se trataba de un vino joven, con toques de crianza, y un precio por debajo de los vinos de crianza de Rioja. Copamos las barras de Castilla Le\u00f3n y eso nos dio fama nacional.<\/p>\n De repente, \u00e9ramos un caso de \u00e9xito. Intentamos patentarlo, pero no nos dejaron, as\u00ed que en un par de a\u00f1os todas las bodegas ten\u00edan un Roble. Pasado un tiempo, decidimos dejar de lado el Roble para ganar libertad, porque consider\u00e1bamos que el concepto original se hab\u00eda tergiversado y, adem\u00e1s, hab\u00eda dejado de ser algo distintivo y se hab\u00eda convertido en un producto que todas las bodegas ten\u00edan.<\/p>\n Seguimos innovando. En 2016, a nuestro en\u00f3logo se le ocurri\u00f3 la idea de elaborar vinos en tinajas de barro centenarias. Con este fin, visitamos pueblos de muchas regiones de Espa\u00f1a en busca de tinajas antiguas abandonadas. En aquella cosecha produjimos en 4 tinajas y el resultado fue tan bueno que se convirti\u00f3 en un gran proyecto de I+D.<\/p>\n Hoy tenemos una sala con cerca de 30 tinajas y pr\u00e1cticamente todos los vinos de la bodega pasan por ellas en alg\u00fan momento de su elaboraci\u00f3n. As\u00ed logramos cuadrar el c\u00edrculo: producir vino solo con nuestras uvas, con nuestras levaduras, las que ven\u00edan de la vi\u00f1a y, adem\u00e1s, proporcionando una crianza que pon\u00eda en valor todo lo anterior a trav\u00e9s de las tinajas de barro.<\/p>\n Desde entonces hemos lanzado muchas m\u00e1s novedades: el \u00fanico vino del mundo tinto, seco, elaborado con el sistema de criaderas y soleras, como en Jerez; el primer Rosado p\u00e1lido de la historia de la Ribera del Duero (L\u00eda de Pradorey) y el que hasta la fecha es el \u00fanico Blanc de Noirs<\/em> (vino blanco elaborado con uva tinta) de la historia de Ribera del Duero (El Cuentista).<\/p>\n Me gusta cuando me dicen que algo de la \u201clocura\u201d de mi abuelo est\u00e1 tambi\u00e9n presente en el equipo actual. Siempre estamos explorando nuestros l\u00edmites y los del vi\u00f1edo, buscando hacer cosas diferentes, pero respetando al m\u00e1ximo lo natural. En muchas cosas innovamos volviendo al pasado.<\/p>\n La finca Ventosilla, adem\u00e1s, es un modelo de sostenibilidad desde el siglo XIX, cuando Ferm\u00edn Lasala, uno de sus antiguos propietarios, construy\u00f3 una central hidroel\u00e9ctrica. Mi abuelo, en los a\u00f1os 90, a\u00f1adi\u00f3 un parque fotovoltaico y, ya en el siglo XXI, introdujimos los paneles solares. De esa forma, hemos logrado ser una compa\u00f1\u00eda que utiliza el 100% de la energ\u00eda renovable.<\/p>\n Y no s\u00f3lo eso: los purines de las vacas de la finca se aprovechan para los cultivos a trav\u00e9s de un sistema de balsas y decantaci\u00f3n, y el agua sobrante del riego se devuelve al r\u00edo. Un sistema de econom\u00eda circular que tenemos en marcha desde mucho antes de que el medio ambiente estuviera en la hoja de ruta de las empresas.<\/p>\n La entrada en la venta online<\/em> fue un gran paso para poner al consumidor final en el centro de nuestra estrategia. En 2013 comenzamos a adentrarnos en este mundo a trav\u00e9s de webs de terceros, y tres a\u00f1os despu\u00e9s trazamos una hoja de ruta para compatibilizar este tipo de ventas con marketplaces<\/em> y un e-commerce<\/em> propio.<\/p>\n Empezamos vendiendo en Amazon. 2016 fue de prueba y perdimos dinero, pero aprendimos mucho. En 2018 tuvimos ganancias en Amazon y nuestro e-commerce <\/em>empez\u00f3 a despegar. El 2019 fue el a\u00f1o de la confirmaci\u00f3n: cuando en nuestro pa\u00eds s\u00f3lo el 1% de la venta de vino era online<\/em>, en PRADOREY este canal ya supon\u00eda el 4%. Los crecimientos eran de tres d\u00edgitos y confi\u00e1bamos en llegar al mill\u00f3n de euros en ventas por este canal para 2025.<\/p>\n Cuando lleg\u00f3 la pandemia, el tsunami nos cogi\u00f3 con la tabla de surf lista para coger la ola. Lo que pas\u00f3 a partir del 14 de marzo de 2020 fue inenarrable. El colapso de la cadena log\u00edstica de los principales supermercados hizo que la gente mirase hacia Amazon tambi\u00e9n para comprar vino y all\u00ed los que est\u00e1bamos mejor posicionados \u00e9ramos nosotros. Amazon pas\u00f3 a ser uno de nuestros 5 distribuidores principales, seguido de nuestro propio e-commerce<\/em>.<\/p>\n Para lograr el \u00e9xito con la venta online<\/em>, ha de haber un enfoque centrado en el cliente final y la direcci\u00f3n se tiene que implicar.<\/p>\n Pradorey puede verse hoy como un caso de \u00e9xito, pero nuestro camino hasta llegar aqu\u00ed ha sido tortuoso. Mi abuelo fue un gran hombre, un visionario, un emprendedor extraordinario, con una intuici\u00f3n fuera de lo com\u00fan, y una capacidad para crear cosas e innovar que a m\u00ed me fascin\u00f3 siempre, pero como empresario, entendido como qui\u00e9n organiza los recursos de la compa\u00f1\u00eda y la saca adelante m\u00e1s all\u00e1 del impulso inicial, ten\u00eda sus limitaciones.<\/p>\n En 2007, el director general de las bodegas se quer\u00eda jubilar y mi abuelo le hab\u00eda prometido el cargo a su hijo y tambi\u00e9n al director financiero. La situaci\u00f3n era tan compleja que mi incorporaci\u00f3n fue la soluci\u00f3n salom\u00f3nica. Se supon\u00eda que el director general saliente iba a acompa\u00f1arme y tutelarme durante el proceso de incorporaci\u00f3n, pero apenas convivi\u00f3 conmigo unos meses.<\/p>\n Me encontr\u00e9 con una compa\u00f1\u00eda que necesitaba desarrollar el gobierno y la cultura corporativos. Vinieron a\u00f1os duros. Hubo problemas de financiaci\u00f3n, numerosos despidos. Fue una \u00e9poca muy dura.<\/p>\n Por suerte, cont\u00e9 con el apoyo de asesores externos que me ayudaron a madurar personal y profesionalmente. La incorporaci\u00f3n de Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez (IESE EMBA \u201890) como Consejero Delegado me ayud\u00f3 a focalizar y a poner orden en la compa\u00f1\u00eda. Adem\u00e1s, saber que contaba con \u00e9l me permiti\u00f3 concentrarme en estudiar el EMBA del IESE, que para m\u00ed fue decisivo: por un lado, me sirvi\u00f3 para ver con claridad cosas que en su momento hice mal y aprender de ellas; por el otro, me prepar\u00f3 para acometer el cambio que est\u00e1bamos haciendo.<\/p>\n El equipo se reforz\u00f3 con la incorporaci\u00f3n de mi hermano Jorge, que aportaba una larga trayectoria profesional, como Director Comercial. Creamos el departamento de venta online<\/em>. Entramos en Amazon cuando nadie lo hac\u00eda y tomamos una serie de peque\u00f1as decisiones que, en su conjunto, explican lo que estamos viviendo en la actualidad. En 2015 cubrimos gastos, 2017 fue el primer a\u00f1o con beneficios reales y 2019 fue el mejor a\u00f1o de la historia de la bodega, acerc\u00e1ndonos a los est\u00e1ndares de las grandes compa\u00f1\u00edas del sector.<\/p>\n Pero del ejercicio que me siento m\u00e1s orgulloso es del 2020. Ese a\u00f1o ca\u00edmos un 23% las ventas por el desplome del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeter\u00edas), pero el despegue definitivo de la venta online<\/em>, unido al buen hacer en exportaci\u00f3n y el canal de alimentaci\u00f3n moderna, nos hizo mejorar casi 5 puntos el margen. Hicimos un ERTE con reducciones de jornada en el que tambi\u00e9n est\u00e1bamos el equipo de direcci\u00f3n. Y as\u00ed, con todo, logramos cerrar en positivo tambi\u00e9n el fat\u00eddico 2020.<\/p>\n Hoy somos una compa\u00f1\u00eda s\u00f3lida, que saldr\u00e1 reforzada de la actual coyuntura, que tiene las ideas claras, que est\u00e1 profesionalizada, y que tiene unos valores y cultura radicalmente diferentes a los que hab\u00eda en 2007. Hemos logrado convertir la bodega en un lugar agradable donde trabajar. Tenemos claro que hacemos vinos para el consumidor final, no para el sector hostelero y el distribuidor, a quienes consideramos nuestros colaboradores.<\/p>\n Ahora estamos en el momento del cambio proactivo, en el que queremos abrazar la excelencia y situarnos a la altura de bodegas de primer nivel. La visi\u00f3n siempre tiene un punto retador, casi inalcanzable, pero nos sirve de gu\u00eda pasa saber hacia d\u00f3nde queremos ir y para definir Pradorey en el futuro.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fernando Rodr\u00edguez de Rivera es el director general de Bodegas Pradorey, una empresa familiar ubicada en el Real Sitio de Ventosilla. Aqu\u00ed comparte el \u00ablargo y tortuoso\u00bb camino hacia su reconocimiento como una de las bodegas m\u00e1s reconocidas de Ribera del Duero. No se puede entender Pradorey sin el Real Sitio de Ventosilla. 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\u201cMe gusta cuando me dicen que algo de la \u201clocura\u201d de mi abuelo est\u00e1 tambi\u00e9n presente en el equipo actual.\u201d<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n
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\u201cMi abuelo fue un gran hombre, un visionario, un emprendedor extraordinario, con una intuici\u00f3n fuera de lo com\u00fan, y una capacidad para crear cosas e innovar que a m\u00ed me fascin\u00f3 siempre\u201d.<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n
La apuesta al comercio online<\/span><\/h2>\n
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\u201cEntramos en Amazon cuando nadie lo hac\u00eda y tomamos una serie de peque\u00f1as decisiones que, en su conjunto, explican lo que estamos viviendo en la actualidad.\u201d<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n
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