{"id":3405,"date":"2020-12-21T06:00:14","date_gmt":"2020-12-21T05:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.iese.edu\/empresario-mundo\/?p=3405"},"modified":"2021-08-31T09:20:14","modified_gmt":"2021-08-31T07:20:14","slug":"turrones-dulces-navidenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.iese.edu\/empresario-mundo\/2020\/turrones-dulces-navidenos\/","title":{"rendered":"Turrones y dulces navide\u00f1os: tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n no est\u00e1n re\u00f1idos"},"content":{"rendered":"

\u201cConstruir un mundo m\u00e1s dulce\u201d. Esta es la misi\u00f3n de Delaviuda, seg\u00fan explican en su p\u00e1gina web<\/a>. Esta empresa familiar naci\u00f3 en 1927 cuando Manuel L\u00f3pez y Mar\u00eda Rojas abrieron una peque\u00f1a confiter\u00eda en Sonseca, un pueblo de Toledo. Cada d\u00eda elaboraban los mazapanes a mano y los coc\u00edan en su propio horno, un lujo en aquella \u00e9poca. Los vecinos del pueblo pronto apreciaron la calidad y el sabor de sus productos, que poco a poco consiguieron fama en las poblaciones cercanas y m\u00e1s tarde en toda la provincia de Toledo.<\/p>\n

En 1939, Mar\u00eda qued\u00f3 viuda con dos hijos de 4 y 8 a\u00f1os, y decidi\u00f3 seguir adelante con el negocio. Pronto los vecinos rebautizaron la confiter\u00eda de Manuel L\u00f3pez, que as\u00ed se llamaba, como \u201cla confiter\u00eda de la viuda\u201d, que en 1973 se convirti\u00f3 en el nombre oficial de la empresa, cuando se registr\u00f3 la marca Delaviuda.<\/p>\n

Hoy dirige el negocio el nieto de los fundadores, Manuel L\u00f3pez. \u00abMe llamo igual que mi abuelo y no hay nada que me haga estar m\u00e1s orgulloso\u00bb, reconoce en esta entrevista de Expansi\u00f3n<\/em><\/a> el consejero delegado de Delaviuda Confectionery Group. <\/em>Adoptaron esta denominaci\u00f3n en 2013, cuando ampliaron las l\u00edneas de negocio y pasaron a ser un grupo de alimentaci\u00f3n que opera en m\u00e1s de 70 pa\u00edses. Siguen siendo un grupo de capital 100% espa\u00f1ol<\/a>, y la cuarta generaci\u00f3n de la familia ya est\u00e1 involucrada en el gobierno y la gesti\u00f3n de la empresa.<\/p>\n

En los a\u00f1os 90, el hijo de los fundadores, Alfredo L\u00f3pez Rojas, tom\u00f3 el relevo. Hac\u00eda a\u00f1os que ayudaba a su madre en la confiter\u00eda y poco a poco hab\u00eda ido aprendiendo el oficio. Fue \u00e9l quien vio, en 1963, la necesidad de ampliar el negocio y as\u00ed abrieron la primera f\u00e1brica de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n en Sonseca, que todav\u00eda sigue operativa. Ya en la d\u00e9cada de 1990, abrieron oficinas en Madrid y realizaron varias adquisiciones en el sector (Mazapanes de Toledo y El Almendro) que les permitieron seguir ampliando sus l\u00edneas de negocio.<\/p>\n

\u00abNuestra empresa siempre ha aprovechado los momentos de crisis o las situaciones dif\u00edciles para avanzar, pero siempre lo hemos hecho apoyados en cuatro valores fundamentales: prudencia, fiabilidad, perseverancia y transparencia. Siempre hemos tomado decisiones prudentes desde el punto de vista financiero y as\u00ed hemos podido avanzar sin poner en riesgo la viabilidad de la empresa\u00bb, explica Manuel L\u00f3pez, consejero delegado de Delaviuda Confectionery Group en Expansi\u00f3n<\/em><\/a>. <\/em><\/p>\n

93 a\u00f1os despu\u00e9s de su creaci\u00f3n, esta empresa familiar tiene una visi\u00f3n clara enfocada en 3 retos estrat\u00e9gicos: la internacionalizaci\u00f3n, la desestacionalizaci\u00f3n y la reinvenci\u00f3n de los dulces de Navidad. Seg\u00fan explican en la \u00faltima \u201cMemoria de sostenibilidad\u201d<\/a>, actualmente m\u00e1s del 50% de sus ingresos provienen de los mercados internacionales.<\/p>\n

Por otra parte, la compra en 2009 de Artenay Bars, una sociedad francesa l\u00edder en la elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de barritas de cereales y muesli, les permiti\u00f3 diversificar su producci\u00f3n, y hoy esta l\u00ednea de negocio supone cerca del 40% de la facturaci\u00f3n del grupo.<\/p>\n

La innovaci\u00f3n de su cartera de productos navide\u00f1os es continua. La \u00faltima novedad: esta Navidad, las Tortitas de Turr\u00f3n El Almendro se pueden disfrutar en todos los restaurantes Vips<\/a>.<\/p>\n

El \u00e9xito de Delaviuda nos muestra que tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n no son incompatibles. Se puede innovar en los sectores tradicionales: es m\u00e1s, no hacerlo puede poner en peligro la viabilidad del negocio. En este sentido, la diversificaci\u00f3n puede ser tambi\u00e9n un excelente aliado para la sostenibilidad de la empresa que, como vemos en este caso, adem\u00e1s puede permitir desestacionalizar las ventas, ampliar el cat\u00e1logo de productos y llegar a nuevos mercados, tanto a nivel nacional como internacional. Y todo esto puede hacerse manteniendo los valores fundacionales de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

Con este post con sabor navide\u00f1o nos despedimos hasta el a\u00f1o que viene. \u00a1Os deseo unas felices fiestas!<\/p>\n

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