Todos los indicadores apuntan a que habr\u00e1 un incremento importante de consumo de alimentos y bebidas en la campa\u00f1a de Navidad. La industria, la distribuci\u00f3n y la hosteler\u00eda aumentar\u00e1n sus ventas significativamente, pero con resultados dispares en sus beneficios.El auge considerable de los costes de todo tipo se cierne principalmente sobre la industria, con subidas de la energ\u00eda, las materias primas, los embalajes, los fletes, etc.La industria alimentaria espa\u00f1ola es un ejemplo de competitividad internacional y buena gesti\u00f3n. Y ahora, para asegurar su competitividad, se enfrenta al nuevo reto de c\u00f3mo absorber estos costes mas altos. Me consta que en muchas empresas ya se han puesto en marcha planes de choque y tasa forces para aplicar de nuevo la eficaz pr\u00e1ctica del presupuesto base cero, es decir, analizar y poner en cuesti\u00f3n todos y cada uno de los euros gastados en la compa\u00f1\u00eda.En definitiva, minimizar el efecto de la subida de costos para asegurar un buen ejercicio 2022.
\nEn este sentido, no ser\u00eda justo repercutir en el consumidor posibles aumentos de precios , y menos con la inflaci\u00f3n superando ya el 5 por 100, ya que mermar\u00eda el poder adquisitivo, disminuir\u00eda el consumo y subir\u00eda mas la inflaci\u00f3n.El consumidor, por el bien de todos, no deber\u00eda pagar la fiesta y la hosteler\u00eda tampoco deber\u00eda salir perjudicada porque bastante ha sufrido ya con la pandemia.
\nPor lo tanto, ah\u00ed vamos al gran reto,la negociaci\u00f3n de la industria con la distribuci\u00f3n.Los que lo hemos sufrido sabemos de la dificultad de topar con obst\u00e1culos que no permiten ning\u00fan aumento de precios, y mucho menos absorberlos en sus costes de distribuci\u00f3n.Pero, si un sector de actividad econ\u00f3mica se ha visto muy beneficiado por la crisis de la pandemia , ese es el de la gran distribuci\u00f3n, que han disparado sus ventas y sus beneficios.Es hora y momento de sentarse a negociar con la industria con amplitud de miras y solidaridad, buscando el win win . La distribuci\u00f3n debe frenar su capacidad enorme de ahogar al proveedor, no solo por no perjudicar a la industria y al consumidor, sino por responsabilidad, por el bien com\u00fan.
\nCargar sobre la industria todo el aumento de costes tiene un grave peligro subyacente. Ante la reducci\u00f3n importante de m\u00e1rgenes y entrada en p\u00e9rdidas, algunas empresas podr\u00edan tener la tentaci\u00f3n de reducir la calidad como \u00faltima salida- no quiero pensar en crisis como las que vivimos del aceite de colza o las vacas locas – , quiz\u00e1s aplazar el pago de impuestos, llevar a cabo ERTEs y despidos, o concursos de acreedores, con las nefastas consecuencias de todo ello.
\nEstoy seguro, conociendo la gran profesionalidad de la industria y la distribuci\u00f3n, que har\u00e1n un ejercicio de responsabilidad y se sentar\u00e1n a negociar con actitud positiva,razonando, uno por uno, los aumentos de coste.La distribuci\u00f3n aceptar\u00e1 soportar parte de los aumentos ( ya he conocido personalmente un caso de una gran cadena) ,para no perjudicar al consumidor. La fiesta no la pueden pagar solo la industria o el consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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