El National Institute for Food and Agriculture de los Estados Unidos ha promovido un estudio sobre el desperdicio en la comida de los hogares norteamericanos. Los estudios anteriores se referían al desperdicio global; en el caso de los hogares es más difícil calcularlo, porque no está claro qué es «comida desperdiciada». Los investigadores han partido […]
Se prohibe tirar comida
Este es el título de un artículo de Manuel del Pozo en Expansión, hace ya unas semanas, el 9 de junio. España, decía el periodista, es uno de los países que más alimentos tira, unos 7,7 millones de toneladas al año. El 42% del desperdicio se produce en el hogar; el 39% en la industria […]
El despilfarro alimentario
Vamos avanzando en responsabilidad social, de la mano de la crisis. CompromisoRSE publica la noticia de que «100 empresas se unen contra el desperdicio alimentario» (aquí), en una iniciativa pilotada por AECOC y secundada por empresas y asociaciones del sector de la alimentación y distribución de alimentos. La noticia informa de que el desperdicio per […]